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钱柜客户端-茶饮界的星巴克,150平小店日流水一万三!

发布时间:2020-11-13 20:13:01来源:钱柜客户端-首页编辑:钱柜客户端-首页阅读: 当前位置:首页 > 奇趣自然 > 手机阅读

【钱柜客户端】中国茶历史悠久,受众辽阔,但是在传统的市场里,茶馆仍然都戴着一件典雅的外衣,让普通人、年轻人无法只能相似。茶,仍然无法像买咖啡的星巴克一样,让大众很平易近人的拒绝接受。但这个现状,却被上海的连锁时尚茶馆茶香书香超越了。作为世界级饮品,竟然没品牌茶香书香的创始人罗军,绰号老罗,是知名茶文化专家,资深茶叶品牌策划顾问,上海世博会中国茶叶联合体策划人,多年专心茶叶产品力与消费者的研究。

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对茶品市场分析后,老罗找到,茶作为钱柜客户端一种全球性的饮品,市场极为广大,但却还没一个品牌。而某种程度作为世界饮品的咖啡和饼干,却具有全球著名的品牌,比如,咖啡的星巴克,饼干的可口可乐和百事可乐。经过市场分析,老罗又找到,市场上,对消费者睡觉之后的时间和空间关照的地方很少,也就是说,很少有人去关照消费者在除了饭点之外的那一杯茶,和那一段时间。

政治宣传传统,茶馆时尚化经过一番筹划,2011年底,老罗在虹口龙之梦商场,进了第一家茶香书香,开始专门获取对消费者除了睡觉之外的饮品,及时间与空间的服务。这家店面积150平米,开业第一个月,店里就开始排队,只供应下午茶的茶馆,月营业额超过40万。

这家茶馆,从客群、翻新、产品上,都政治宣传了以往茶馆的概念。传统茶馆客群:年龄段基本都在35岁以上,年轻人很少;高端商务人士接洽。翻新:古香古色,一般以隔间居多。产品:中国传统茶,茶艺居多,讲究快喝。

茶香书香客群:25岁左右的年轻人居多,年龄段整体较传统茶馆提早10岁。普通人休闲娱乐时尚。翻新:更为时尚,类似于咖啡馆,显得严格,侧重交流。产品:对中国传统茶产品展开挖出,产品更为时尚,更为侧重年轻人的口味,改慢喝为慢喝。

选址都在星巴克旁边从市场的角度来说,老罗的茶香书香,对客群、翻新的新的定位,以及融合自己多年的茶文化、工艺的研究,打造出了时尚茶品,让专业化的品茶,从以往高端,普通人无以进屋的茶馆,走出了寻常百姓的生活。可以说道,茶香书香是茶品这个维度横空出世的星巴克。

他家店里,没中国茶庄的坦率,也没日式茶室的侘寂,终究有一种精彩高雅的氛围。从2011年第一家茶香书香问世,这个茶界星巴克就表明出有了强大的生命力。2011年到2013年,两年时间,茶香书香倒数进了9家店,每家店的选址都在商场,且都在星巴克附近。

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茶香书香,目的为消费者获取身体健康有效地的恋情时间,老罗说道,一杯好喝的茶,一份新鲜的食品,一张让人难受的笑脸,用这些,来装饰消费者用餐之外的时间。打造出商务社区,时尚茶馆的2.0版从2015年起,茶香书香的经营理念又有了创意。过去,店面选址一般都在商场;现在,茶香书香将更加多的定位在社区、商业社区等区块。老罗讲解。

据理解,在上海凌空SOHO,面积500多平米的茶香书香,将是一个分店,也是茶香书香的2.0版本。在茶香书香凌空店,室内空间分成三块,分别是:饮品区、用餐区、读书区。

慢饮品区:主要获取一些可以较慢饮用的茶品饮料等。该区的空间很舒展,桌子与桌子之间间距较小,较为像一些休闲娱乐咖啡馆的尺度感觉,让消费者在其中,更加看起来在自家客厅一样,更加便利其讲事,休闲娱乐。快饮用餐区:在此区域,座位放置较为密切,更加合适功夫茶一类的饮用,及便利消费者品尝一些店内的食品及甜点。读书区:此区域是由几个摆放书的大书架围合而出,消费者在此区域,可以享用快茶,或者索性叹在一角,安静的读书。

茶品改良,让年轻人更加青睐茶香书香的定位及理念,在几年时间里,逐步获得了市场的接纳。只不过,产品才是它的核心。对于很多年青人来说,茶难喝、吃饭无以、无以吃饭是老大难的问题。为此,罗军再行开会了一批科研人员,创建了专心研究消费和市场的国茶实验室,搜罗超强两百种茶叶品种,在中国的传统工艺上,融合年轻人讨厌的口感和味觉,研发出有了许多时尚的茶品方式。

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如茶香书香研发的海岩茉莉花茶和海岩坚果拿铁等。其中,就还包括被不少年轻人注目的海盐茶系列。小结:茶香书香,仍然致力于让中国茶显得更佳喝。

老罗的理念是,中国茶想有生命力,必需得靠年轻人;而要更有年轻人的胃,就必需要把中国茶做到得时尚、好喝。茶香书香把星巴克的咖啡元素,替换成了茶元素,让茶显得更加时尚,年轻人更加青睐。也正如老罗所说:中国不补好茶,也不补茶馆,补的是一个便利的地方。

茶香书香,有可能就是这么一个舒服的地方。-钱柜客户端。

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